有機蔬菜是指蔬菜中如亞硝酸鹽和農藥殘留等有害物質被嚴格控制，非轉基因作物，食用后不影響身體健康的綠色蔬菜。番茄也叫西紅柿，是家庭必備蔬菜之一，有機番茄的種植需注意以下幾點：

　　基地選擇：選擇完整且遠離常規生產和環境污染的地塊，番茄耐鹽堿、怕澇、土壤鎂鉀含量過高易致生長病，生長需要較充足的光照等，這些都是影響地塊選擇的因素。基地輪作之前要徹底清潔，另外避免與茄科類植物輪作。

　　選擇品種與定植：選用經過認證的有機種苗，或者未經藥物處理的常規種苗。提倡高栽，以及寬行密株的定植方式，以保持良好的通風與光照，并保持植株干燥，防止莖腐病和灰霉病。

　　灌溉施肥：多以植物殘渣和動物糞便為有機肥加以施用，如草木灰、綠肥、餅肥等，其他肥料都需經過有機認證才能施用。番茄對磷的吸收需要保證土壤溫度高于14 度，不宜施用過多的鎂鉀肥料。不宜過多的澆水灌溉以及過頂灌溉。

　　病蟲害防治：番茄的病害有病毒病、旱疫病、葉霉病和番茄灰病，蟲害主要有煙青蟲、蚜蟲和棉鈴蟲等。

　　對于病蟲害的防治要以“預防為主，防治結合”為原則，盡量選用健康抗病的種苗，通過輪作、加強植株的抗病能力、保護天敵和誘殺的方法進行。