所謂的清真食品，就是指符合穆斯林飲食習慣屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食產品。據百度百科介紹，在我國，共有回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。

清真食品認證通則從何而來

　　引用于新聞稿：在寧夏、陜西、甘肅、青海、云南5省區2012年統一規范清真食品認證標準的基礎上，2015年，河南、四川、天津3個省市在寧夏銀川達成共識，參與推進清真食品認證標準進程。8省市區在推進清真食品認證標準的過程中，將遵循共同建立的聯席會議制度，每年輪流召開1次聯席會議，共同研究、討論和交流標準實施中的相關情況和存在的問題。與會的部分專業人士認為，先由各省區市從實際出發制定認證標準，在實踐完善的基礎上，再與兄弟省區市協作結盟，聯合認證，進而制定全國性的認證標準。

清真食品認證遭多省廢除

　　繼甘肅、陜西、寧夏之后，云南也廢止《清真食品認證通則》。

　　據陜西省市場監督管理局網站12月18日消息，陜西省市場監督管理局決定廢止陜西省地方標準《清真食品認證通則》。

　　甘肅省市場監督管理局網站12月13日發布公告，稱根據《中華人民共和國標準化法》相關要求，甘肅省市場監督管理局決定廢止《清真食品認證通則》等4項甘肅省地方標準。

清真食品認證廢止的原因

　　從長期來看，這個《清真食品認證通則》危害比較大。

　　首先，《清真食品認證通則》建立了聯盟，以清真的名義，可以壟斷清真食品的生產，獲得不公平競爭的優勢。一旦企業通過認證，那么很多跟清真不沾邊的食品，都被貼上了清真標簽。比如清真面粉、清真饅頭、清真蔬菜、清真藥品、清真礦泉水、清真牙膏、清真紙巾、清真化妝品、清真皮鞋，甚至連醫院用血都要標明清真血，這就是清真泛化。

　　其次，這種認證形式，非常容易形成利益集團。比如要得到認證，那么就需要交納一部分認證費。如果出口清真食品，那么必須申請辦理清真出口認證，這個費用是一年幾萬塊。某些假借宗教名義，為了保護所謂的“清真產業”，甚至組織了地方惡勢力性質的執法隊，甚至對違反“清真”規定的合法經營戶進行暴力打砸。

　　第三，在就業環節，也制造了新的不公平。《通則》規定，肉類生產加工企業的屠宰主刀人員必須是阿訇，或者經過專業培訓的穆斯林。

　　綜上所述，這個《清真食品認證通則》標準，本質上是宗教利益團體，用宗教規則粗暴地干涉世俗生活，是把教法凌駕于國法之上的做法。宗教不是法外之地，必須依法治理。任何時候，國家必須大于教法。所以，甘肅、陜西、寧夏廢除這個通則大家拍手稱快，因為這其實是遏制清真泛化和宗教極端化的開端。