有機(jī)咖啡 (organic coffee) 就是咖啡樹生長過程中，無化學(xué)原料不用農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的，從土壤水質(zhì)檢測、種植、培育、采收、生產(chǎn)都必須符合有機(jī)的條件、過程嚴(yán)格控管，是與大自然和諧共存下生產(chǎn)出來的高品質(zhì)咖啡。

如何選擇有機(jī)咖啡？

   注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。

有機(jī)咖啡的特點(diǎn)？

   有機(jī)高品質(zhì)咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華杰作，一棵咖啡樹需要生長五年才能開花結(jié)果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一棵咖啡樹每年所收獲的咖啡果只夠生產(chǎn)一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。

怎樣才成為有機(jī)咖啡？

   要成為有機(jī)咖啡，農(nóng)民必須提交三年的泥土測試及后每年的年度驗(yàn)證，才能獲得承認(rèn)為有機(jī)種植，且種植有機(jī)咖啡莊稼的土地在莊稼生長過程中不能被任何非有機(jī)成分污染，例如肥料和殺蟲劑，這才能保證非有機(jī)材料不作為成長的部分。

種植有機(jī)咖啡的好處？

   這種種植咖啡的方式，有利于維持一個(gè)健康的環(huán)境和保持地下水的純凈。為了保證咖啡的味道，有機(jī)咖啡采用綠蔭栽培以防表面土壤被陽光暴曬漂白。

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