隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，十九大后，人們更加開始探求健康的生活方式。在食品安全領域中，有機農產品憑借其健康、無公害的屬性迅速獲得人們的青睞。每年有大量的農業企業通過有機認證而進入有機農產品市場，造成有機農產品市場競爭環境比較激烈。

 　　企業想生產有機產品，有一個內容不可忽視，那就是種植環境！

　　有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤、農田灌溉用水和環境都要符合相關國家標準。

（1）土壤環境質量符合 GB 15618 中的二級標準；

（2）農田灌溉用水水質符合 GB 5084 的規定；

（3）環境空氣質量符合 GB 3095 中二級標準和 GB 9137 的規定。

有機生產如何防止外來污染？

　有機生產通過設置緩沖帶來防止外來污染。緩沖帶是指在有機和常規地塊之間有目的設置的、可明確界定的區域，主要目的是用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質對有機區域的污染，從而保證有機產品的“純潔”性。

　緩沖帶的寬度應視污染源的強弱、遠近、風向等因素而定。緩沖帶可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等。緩沖帶也可以是物理障礙物，可以是一堵墻、一個陡坎、一個大棚或一座建筑物等。總之要能有效地起到隔離作用。

常規種子能用于有機生產嗎？

　有機產品國家標準規定，有機種植應該選擇有機種子或植物繁殖材料。但當從市場上無法獲得有機種子或植物繁殖材料時，可選用未經禁止使用物質處理過的常規種子或植物繁殖材料，也就是說在沒有有機種子的時候是可以使用常規種子的，但不能使用經禁用物質和方法處理過的種子。

　同時《有機產品》國家標準規定一年生的植物種苗應該是按照有機方式培育的，所以不能購買常規的種苗。

有機種植能使用農藥嗎？

　有機種植生產過程中，國家標準規定不應使用化學合成的農藥，而不是不能使用農藥。有機產品國家標準中列出了有機生產允許使用的投入物包括一些植物源、動物源以及礦物源性產品。沒有在標準中列出的不能使用，如必須使用，需得到國家認監委的批準后方可使用。

有機種植對肥料有哪些要求？

（1）有機種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應措施來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質和土壤養分；

（2）種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進行土壤肥力的恢復；

（3）可施用農家肥，但需要進行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農家肥也不能過度使用，避免造成環境污染；

（4）葉菜類、塊莖類和塊根類植物不能施用人糞尿；

（5）其他植物上施用人糞尿，需進行充分腐熟和無害化處 理，并不得與植物食用部分接觸；

（6）可施用天然礦物肥料，但不能施用化學提純的礦物肥；

（7）肥料中不能使用和含有轉基因生物及其產品。溫室大棚栽培能申請有機認證嗎？

　能。國家標準規定了設施栽培（溫室大棚栽培）的有機生產要求。設施栽培有機生產應使用土壤或基質進行植物生產，不應通過營養液栽培的方式生產。不能使用禁用物質處理設施農業的建筑材料和栽培容器。

野生采集的產品都是有機產品嗎？

　有時候能聽到“我們這是純野生的食品，絕對是有機的”，這種說法實際上是不對的，因為并不是野生的、無污染的產品就都是有機產品。野生采集的產品只有按照有機產品國家標準規定采集并經過有資質的有機產品認證機構認證才是有機產品。

　對于有機野生采集，同樣要求采集區域應邊界清晰，采集區應是在采集之前的 36 個月內沒有受到任何禁用物質污染的地區，保持有效的緩沖帶。并且采集活動不應對環境產生不利影響或對動植物物種造成威脅，采集量不應超過生態系統可持續生產的產量。

有機食用菌栽培要求基質也是有機的嗎？

　標準要求有機食用菌栽培應使用天然材料或有機生產的基質，添加農業來源的產品應是按有機方式生產的產品，同時也可以使用以下物質作為基質：

（1）可使用來自有機生產的農家肥和畜禽糞便；

（2）可使用未經化學處理的泥炭、砍伐后未經化學產品處理的木材；

（3）可使用有機產品國家標準中種植過程允許使用的礦物來源的物質。

生產有機芽苗菜要用什么種子？

　　芽苗菜是指各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。由于芽苗菜食用的主要部分為下胚軸，其主要營養源來源于種子，種子相當于加工產品中的原料，因此有機芽苗菜生產使用的種子必須是有機的，同時生產用水應符合生活飲用水標準 GB/5749。

　　最后，環境是否達標需經相關權威部門監測、檢測。要求在有機產品的生產加工、檢查和管理中執行有機種植計劃、生產記錄、投人物記錄、檔案管理等。

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