據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅種類(lèi)多樣，而且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在不停地優(yōu)化。在可預(yù)見(jiàn)的時(shí)期內(nèi)，可以確定地說(shuō)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)整體水平正在不斷提高，同時(shí)擁有良好的發(fā)展前景。

　　長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，發(fā)展有機(jī)食品是大勢(shì)所趨。但當(dāng)前國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品市場(chǎng)秩序混亂，魚(yú)目混珠、高價(jià)叫賣(mài)等問(wèn)題層出不窮，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心受到打擊，嚴(yán)重影響了企業(yè)的發(fā)展。針對(duì)這一情況，為進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)有機(jī)認(rèn)證制度，健全有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證體系，2011年12月新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 1963．1—2011)正式發(fā)布，并于2012年3月正式實(shí)施，“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志備案管理系統(tǒng)”也同步開(kāi)通啟用。新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步統(tǒng)一了認(rèn)證尺度，認(rèn)證程序更加明確和細(xì)化，要求更高。目前，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證主體還是農(nóng)產(chǎn)品，其中有機(jī)蔬菜占有很大比重。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)我國(guó)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

對(duì)生產(chǎn)資料的要求

　　新的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄對(duì)有機(jī)肥、農(nóng)藥、蜂蜜等進(jìn)行了刪除，因此，有機(jī)肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料已經(jīng)不能進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。按照新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，理論上有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中可以使用商品有機(jī)肥，但所有成分皆需在允許使用投入品附錄之中且需認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估后方能許可，并需提供產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，高額的檢測(cè)費(fèi)用加大了肥料使用的成本，而且評(píng)估時(shí)間很長(zhǎng)，不推薦使用。因此，建議有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中使用自制有機(jī)肥，以實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中的內(nèi)部循環(huán)。這就要求有機(jī)蔬菜種植中，要制定作物秸稈和畜禽糞便的堆制規(guī)程，并有詳細(xì)肥料堆制和使用記錄。同時(shí)，植物保護(hù)產(chǎn)品要求使用新標(biāo)準(zhǔn)允許使用投入品附錄中的植物或者動(dòng)物的天然提取物，在使用其他復(fù)合性的植物源農(nóng)藥時(shí)，要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和審批。

對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的要求

　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)作物輪作提出了更嚴(yán)格的要求，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，1年生植物要進(jìn)行3種以上的輪作，應(yīng)采用有機(jī)生產(chǎn)方式培育1年生植物的種苗。蔬菜大部分都是1年生植物，因此有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中要提前制定合理的輪作計(jì)劃和種苗培育計(jì)劃。

對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)的要求

　　有機(jī)認(rèn)證新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品不得檢出有機(jī)生產(chǎn)中的禁用物質(zhì)。產(chǎn)品樣本檢測(cè)，由原來(lái)的按比例抽檢變?yōu)槿繖z測(cè)，而且每一批次的產(chǎn)品均需進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和產(chǎn)品檢測(cè)。有機(jī)蔬菜基本上都是一年種植幾茬，每茬都要現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，這些要求確實(shí)增加了認(rèn)證的工作量，也提高了認(rèn)證成本。

對(duì)銷(xiāo)售和產(chǎn)品追溯的要求

　　有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售、產(chǎn)品追溯和召回制度是新標(biāo)準(zhǔn)增加的幾項(xiàng)重要內(nèi)容。新標(biāo)準(zhǔn)要求。獲證產(chǎn)品必須在最小銷(xiāo)售包裝上加上中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一編碼，其編碼由認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼和認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼組成，消費(fèi)者可以到統(tǒng)一的網(wǎng)站去查詢(xún)。新標(biāo)識(shí)防偽性強(qiáng)，加施數(shù)量控制嚴(yán)格。同時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定銷(xiāo)售證申請(qǐng)和辦理程序，要求獲證組織在銷(xiāo)售認(rèn)證產(chǎn)品前向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)銷(xiāo)售證。

增加了設(shè)施栽培和芽苗菜的規(guī)定

　　新標(biāo)準(zhǔn)增加了對(duì)設(shè)施栽培的要求：明確了設(shè)施栽培過(guò)程中植物生產(chǎn)的方式以及所用的土壤和基質(zhì)；明確了有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)；明確了設(shè)施栽培中保證土壤可循環(huán)使用和土壤再生措施、代替輪作的措施。同時(shí)還增加了芽苗菜的生產(chǎn)管理規(guī)定：要求使用有機(jī)生產(chǎn)的種子生產(chǎn)芽苗菜；生產(chǎn)用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749；應(yīng)采取預(yù)防措施防止病蟲(chóng)害等具體操作要求。

增加了有機(jī)作物種植中允許使用的清潔劑和消毒劑

　　新的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)增加了有機(jī)蔬菜種植中允許使用的清潔劑和消毒劑，其中增加了設(shè)備清潔用清潔劑6項(xiàng)，設(shè)備消毒劑7項(xiàng)，蔬果消毒劑3項(xiàng)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者以及對(duì)開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，都突出一個(gè)“嚴(yán)”字。例如：有機(jī)產(chǎn)品中不能檢測(cè)出任何禁用物質(zhì)；同一生產(chǎn)單元內(nèi)1年生植物不能進(jìn)行平行生產(chǎn)；植物和動(dòng)物的轉(zhuǎn)換期進(jìn)一步延長(zhǎng)，轉(zhuǎn)換期的確定更加嚴(yán)格；生產(chǎn)和加工過(guò)程中使用的投入物質(zhì)的要求更加嚴(yán)格；使用標(biāo)準(zhǔn)附錄之外的投人物質(zhì)需認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估、上報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)后方可使用；

　　強(qiáng)調(diào)了1年生蔬菜植物應(yīng)進(jìn)行3種以上作物輪作的方法；明確應(yīng)使用1年生的有機(jī)種苗；在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，對(duì)于在葉菜類(lèi)、塊根類(lèi)和塊莖類(lèi)蔬菜上不能施用人糞尿，需要在其他蔬菜上使用人糞尿時(shí)，必須進(jìn)行充分的腐熟和無(wú)害化處理，而且不得與植物食用部分直接接觸；另外，對(duì)于有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)都有了具體嚴(yán)格的規(guī)定。

　　新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)提出了更加嚴(yán)格地要求，對(duì)今后我國(guó)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)必帶來(lái)巨大的影響。

　　首先，新標(biāo)準(zhǔn)提高了有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和認(rèn)證的成本，一定程度上降低了有機(jī)蔬菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。但同時(shí)人們應(yīng)該看到，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施淘汰了一些能力不足和“渾水摸魚(yú)”的企業(yè)，有效規(guī)范了有機(jī)蔬菜市場(chǎng)，確保了有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　其次，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施最大限度地保證了有機(jī)蔬菜的真實(shí)性和可追溯，保護(hù)了消費(fèi)者利益，提升了民眾對(duì)有機(jī)蔬菜的信任度。
　　最后，有機(jī)蔬菜的高價(jià)格、高利潤(rùn)加上國(guó)家地區(qū)的相關(guān)扶持政策，降低了發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)向?yàn)橛袡C(jī)蔬菜發(fā)展提供了更大的空間，而休閑、旅游等方面的需求，則為有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓商業(yè)模式提供了更多可能。

　　有機(jī)蔬菜作為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中的主力軍，其市場(chǎng)潛力巨大，很多有實(shí)力的大型企業(yè)甚至非農(nóng)企業(yè)紛紛投身有機(jī)農(nóng)業(yè)，這就加劇了行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)?？梢韵胂?，在新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格實(shí)行之后，監(jiān)管將更嚴(yán)，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)更高，而且大型企業(yè)的進(jìn)人，將對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生很大促進(jìn)作用。

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